炸串是一种串串火锅，其中肉类、海鲜、蔬菜等食材经过炸制后，串在竹签上，放入火锅里涮煮。在炸串火锅的点菜中，以下是一些必点的菜品：

1. 猪肉串：猪肉串是炸串火锅的经典菜品，口感鲜嫩可口。

2. 牛肉串：牛肉串具有浓郁的肉味，肉质鲜美，口感有嚼劲。

3. 羊肉串：羊肉串味道鲜美，口感鲜嫩，是炸串火锅不可或缺的菜品。

4. 海鲜串：海鲜串包括虾、蟹、贝类等食材，口感鲜美，富含蛋白质和营养。

5. 蔬菜串：蔬菜串包括豆腐皮、豆芽、蘑菇等，口感清爽，富含维生素和矿物质。

6. 丸子串：丸子串口感弹滑，味道鲜美，是炸串火锅中的重要菜品。总体而言炸串火锅的菜品选择非常丰富，可以根据个人口味和喜好点菜。在点菜时需要注意食材的新鲜度和口感的多样性，以保证味觉的享受。

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