葛根是野葛的根部，它的学名是葛麻姆，是一种藤本植物。它在顶端有3片小叶，形状呈菱状卵形。叶片的前端渐尖，基部则喂圆形。长度在5.5-19厘米之间，宽度在4.5-18厘米。侧生的小叶形状为宽卵形，基部斜形。托叶盾形，小托叶针状。

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