一般大米的保质期为3个月左右,但根据大米的不同的加工方式、包装方式,其保质期也存在一定的差异。大米在储存的过程中，合理保证温度、湿度，以及光照程度（避光），过期后尚未变质。只是大米中所含的淀粉、脂肪和蛋白质等营养物质会发生变化，使大米失去原有的色、香、味，建议大家谨慎食用。

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