烤饼干的做法和配方如下：

步骤1、低筋面粉200克、黄油100克、鸡蛋黄2个、奶粉20克备好！

步骤2、黄油自然软化，用搅拌器搅匀、加入糖粉和鸡蛋，继续搅、把低筋面粉和奶粉过筛。

步骤3、揉成面团、放置冰箱冷藏20分钟。

步骤4、把面团擀成5mm的厚度、用模具压形状。

步骤5、烤盘铺上油纸、放上压好的模型、上下火150度烤15分钟。

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