食盐水的化学式是NaCl。食盐的主要成分是氯化钠(NaCl)，所以食盐水主要是由氯化钠溶液组成的。排饱和食盐水法收集氯气，氯气溶于水后部分形成盐酸，从而形成氯离子(可逆)，由于氯化钠可电离出氯离子 ，使可逆反应向逆反应方向进行，氯化氢又转化为氯气，若用排水法，则氯气会溶于水中。

工业上通过电解饱和食盐水的方法制取氢氧化钠、氢气、氯气，其反应的化学方程式为2NaCl+2H₂O===电解====2NaOH+H₂↑+Cl₂↑。

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