1、首先将蛋清和蛋黄分离。盛放蛋清的盆子需要干燥无油脂。

2、然后，用打蛋器顺着一个方向旋转，打至起泡。

3、加白糖，继续打发。逐渐变得粘稠起来。

4、继续打，越来越稠，随着打蛋器的转动，出现纹道。

5、再加点糖，继续打发，纹道越来越清晰，并且感觉又力道了。

6、提起打蛋器，出现火把似的小夹头，蛋白就简单打发好了。

免责声明：本站文字信息和图片素材来源于互联网，仅用于学习参考，如内容侵权与违规，请联系我们进行删除，我们将在三个工作日内处理。联系邮箱：chuangshanghai#qq.com（把#换成@）