NaOH+NaHCO<sb>3</sb>=Na<sb>2</sb>CO<sb>3</sb>+H<sb>2</sb>O氢氧化钠与碳酸氢钠会反应生成碳酸与水；碳酸氢钠是酸式盐,也就是说酸未完全中和,可以看作酸和盐的混合物（实际情况碳酸氢钠为碱性）。因为碳酸氢根是弱离子，在水中溶解小，就好像石头放水中不化，但放糖进去最后就化，碳酸氢根就好像是个整体，只会部分溶解。

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