纯蔗糖是用甘蔗生产的糖，而不是用甜菜或甜菜和蔗糖的混合物制成的糖。

有些人认为蔗糖质量更高，所以在某些地区受到高度重视。它可能比甜菜或混合糖贵，它通常会被地标记出来甘蔗是一种热带作物，几个世纪以来一直被用作甜味剂。它的加工方法是压碎甘蔗，使其释放出甜汁，然后蒸发果汁，形成浓缩的糖块可通过多种方式进行精炼和加工，以生产各种各样的糖产品，包括白糖、红糖和糖蜜。如果是纯蔗糖，则在仅处理甘蔗的设施中加工甘蔗，并将其与甜菜糖产品隔离，以免两者混合

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