南星中学创办于1927年。当时南安教育界先驱、水头观海小学校长吕梓材先生邀请地方贤达商议，倡议假水头朱祠为校舍创办中学。此举得到诸先贤赞许，并推举郑明新、吕尚直、吴敬忠、高长耀诸先生协助筹办。于是南安第一所中学诞生了，定名为“南星中学”，吕梓材先生任校长。

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