食用油的燃点在215-257℃，不同品种的食用油燃点不同，如大豆油的燃点是257℃、玉米油的燃点是246℃、花生油的燃点是226℃、芝麻油的燃点是215℃。汽油的燃点是427℃、柴油的燃点220℃。在不同大气压下燃点也会有所变化，一般气压越低，燃点越高，如柴油机。柴油机正是通过将空气压缩，降低柴油的燃点，达到燃烧的目的。

燃点指能够进行放热反应的物质达到迅速燃烧状态的过程。将可燃物充分暴露在热的表面之中，电热金厉丝、辐射能源中很小的点火源（如中等电火花放电）都可能引起着火。这里所列举的点火能或温度与着火所需的暴露时间之间往往存在一个倒置的关系。点火能强的着火快，较弱的点火源要求较长的暴露时间。强的点火源还能直接引起爆震现象。气体、液体和固体可燃物与空气共存，当达到一定温度时，与火源接触即自行燃烧。火源移走后，仍能继续燃烧的最低温度，成为该物质的燃点或称着火点。

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