柳树花也叫柳絮，人们常吃的柳絮有好多吃法，如凉拌柳絮就是一种最好吃的。

第一步采摘嫩的柳絮，第二步洗净焯水，第三步捞出用清水浸泡24小时，去苦味，第四步浸泡换水三到四次也是去苦味，第五步准备料料（芝麻油、蒜瓣、盐、生抽、鲜贝露调味汁、剁椒、虾子酱）等。蒜瓣压茸将上述所有材料混合均匀。最后用调好的料汁把柳絮办均即可。

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