白鱼、银鱼和白虾，这三种称为无锡“太湖三白”，因为这三种水产品都是白色的，太湖三白也是无锡市的著名地方菜“太湖船菜”的招牌食材，曾经为国宴菜品招待国家领导人，银鱼肉质细嫩，营养丰富，白鱼白虾是太湖名贵鱼类，只有在太湖敞水域中生长，太湖三白深受老百姓的喜爱。

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