苯甲醇有微弱的芳香味，几乎无香。可以制成调味剂，可以使酸性高锰酸钾褪色。苯甲酸是一种芳香酸类有机化合物，也是最简单的芳香酸 ，主要用于制备苯甲酸钠防腐剂，并用于合成药物、染料；还用于制增塑剂、媒染剂、杀菌剂和香料等。

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