海藻酸能刺激植物体内防御酶系统活性，从而可增强作物抗干旱、盐碱以及抗寒能力。适合食用海藻酸还可调节植物生长，可促进花芽分化、提高坐果率，也可减少裂果、落果情况。合理使用海藻酸能促进根系发育，能提高对土壤、养分的吸收和利用。适当使用海藻酸能增加叶绿素含量，提高光合作用效率，从而可提高产量、改善品质。

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