六种可以吃的芦荟品种是库拉索芦荟、木立芦荟、中华芦荟、开普芦荟、皂质芦荟、元江芦荟。其中，库拉索芦荟的叶子呈螺旋状，叶子质地厚实，叶子表面有斑点，还有标志性的四周小刺；木立芦荟的叶子细长，叶色为灰绿色，叶子蜷缩在一起，叶子质地较硬；中华芦荟的叶子上有斑点，叶子数量很多，有非常多的侧枝。

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