1、食材：剥皮牛（鱼）7条，盐5g，盐3片，马蹄粉生粉一匙羹，姜一块，油100ml。2、处理剥皮牛鱼：洗净、晾干水分。3、切姜丝、少许盐，腌制洗净的剥皮牛鱼15-30分钟。4、腌制好的鱼裹上马蹄粉生粉。5、不沾锅，起油锅，油热，放鱼下锅。双面金黄后起锅。

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