菠萝中间的白色部分是由纤维组织构成的。这些纤维称为韧皮部，它们负责连接菠萝的果肉和果皮。韧皮部通常呈现出白色或黄白色。韧皮部在菠萝中起着支撑和保护果肉的作用，同时也含有一些酶类物质，可以帮助消化和分解蛋白质。因此，菠萝中间的白色部分既具有结构功能，也具有一定的营养价值。

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