炎帝，号神农氏，是中国上古时期姜姓部落的首领尊称。传说炎帝看到人们生活疾苦，很是同情，他想尽办法，制造出许多有关农业的用具，教会人们耕作。有一次，神农氏尝百草时中毒，生命垂危，他顺手从身旁的灌木丛中扯下几片树叶嚼烂吞下去，救了他的命。于是，神农氏将这种树叶命名为“茶”，并倡导植茶、喝茶。有一天，天空有只鸟衔着九穗禾苗飞过，穗上的谷粒掉落下来，炎帝把他们拾起来种在田里，谷物长大后解决了人们的粮食问题，生活十分安定。

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