广东人吃福建省人的梗源于网络迷因，起源于2018年。这个梗的背景是，当时在一些网络社交平台上，有广东人和福建省人之间的口水战。一些广东人自嘲地说“我们广东人吃福建省人”，意指广东人的经济相对发达，有能力吸纳福建省人前来就业，而福建省人也乐于到广东省谋生。这个梗在网络上广为流传，成为一种幽默的表达方式，有时用于形容两个地区人之间的互动关系。

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