氨基酸是构成蛋白质的基本组成单元，共有21种氨基酸。这些氨基酸在生物体内起着重要的作用，包括构建和修复组织、携带信号和储存能量等。它们可以分为两类：必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸是人体无法自行合成的，必须通过食物摄入。而非必需氨基酸则是人体可以自身合成的。

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