肥肉熬猪油是一种传统的烹饪方法，通过将肥猪肉切成小块，加热融化并慢慢煮沸，使脂肪分离出来，最终得到猪油。首先，选择含有适量猪肉与脂肪的肥肉，并去除肉皮。将肥肉切成小块，放入一个大锅中，加入少量水，以防止烧焦。随后，将锅置于中小火上，慢慢加热，让脂肪逐渐融化。待肥肉变得金黄色且脂肪完全融化后，继续加热，直至肥肉变得脆皮和透明。在熬制过程中，不断搅拌肥肉，以避免烧焦和不均匀加热。最后，将熬制好的肥肉沥干，保存脱水后的猪油。

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