1、用料：鲶鱼500g、食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、孜然适量。2、葱、姜、蒜切片备用。3、鲶鱼用开水烫一下，去除皮上粘液和脏东西。4、热锅凉油，油热时放孜然炒出香味，再放葱、姜、蒜炒出香味。5、放鲶鱼煸炒片刻。6、倒入热水一大碗。7、撇去浮沫，待汤转白时调小火20分钟。8、关火前加盐，营养美味的奶汤鲶鱼出锅了。

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