油条为什么要放明矾

来源:互联网 in 知识问答 2026-10-11 16:41:52

明矾在油条内起到了膨松和中和面粉酸味的作用,可以让油条在油锅内瞬间膨大鼓起,口感也会变得脆香、可口。但是最好不要长期食用油条,因为明矾内有金属铝,长期食用会导致金属中毒。

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