蒜蓉小龙虾是一道美味家常菜，做法如下：

材料：小龙虾、蒜蓉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、辣椒

步骤：

1. 清洗小龙虾，去鳃去肠，剪去胡须，用刀背将壳敲碎，方便入味。

2. 葱切段，姜蒜切末，准备适量的蒜蓉。

3. 热锅冷油，放入虾煎至两面微黄，捞出备用。

4. 用锅中剩余的油，煸炒葱姜蒜末，炒出香味后加入适量辣椒。

5. 加入适量料酒和生抽，翻炒均匀后加入适量清水。

6. 放入虾，加盐、糖、鸡精调味，盖上盖子焖煮几分钟。

7. 煮至虾肉入味，汤汁收浓，撒上葱花即可。

蒜蓉小龙虾鲜香麻辣，虾肉鲜嫩，蒜蓉浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜。

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