风干的腊鸡可以直接蒸着吃；也可以做腊鸡香肠包菜蒸饭、黄灯笼蒸腊鸡、腊鸡烧黄豆等佳菜；腊鸡也可炖汤等都很美味。

举例：黄灯笼蒸腊鸡。

材料：腊鸡，茶油，豆豉，黄灯笼辣椒，水，鸡精。

步骤：

1、腊鸡斩块过开水煮过，分解咸味。

2、烧茶油下鸡块爆香，撒豆豉，一勺黄灯笼，翻炒均匀，加小半碗水烧开。

3、倒入碗里上高压锅大火上气蒸10分钟。

4、出锅将鸡精撒上拌匀即可。

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