芹菜是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，可以搭配多种食材制作出美味佳肴。以下是几种常见的芹菜做法，供您参考。

1. 芹菜炒肉丝：将猪肉切成丝，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。将芹菜切成小段，姜蒜切末备用。锅中加油热，下入肉丝煸炒至变色，加入姜蒜末炒香，加入芹菜继续翻炒，加盐、鸡精调味即可出锅。此菜鲜嫩可口，营养丰富。

2. 芹菜拌海蜇：将海蜇皮切成丝，用清水冲洗干净。芹菜切成小段，姜蒜切末备用。将海蜇皮和芹菜放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。将海蜇皮和芹菜放入碗中，加入姜蒜末、醋、盐、鸡精、芝麻油拌匀即可。此菜清爽开胃，适合食欲不振时食用。

3. 芹菜炒香干：将豆腐干切成条状，用油煸炒一下。将芹菜切成小段，姜蒜切末备用。锅中加油热，下入姜蒜末炒香，加入芹菜煸炒至变色，加入豆腐干继续翻炒，加盐、鸡精调味即可出锅。此菜口感丰富，营养均衡。

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