出梅又称为"断梅"，指:梅雨结束的日期。中国江淮一带梅雨通常在7月8-12日结束。有些年份出梅期会延迟，如1954年到8月2日才出梅，梅雨期持续达63天。梅雨结束后，绝大部分地区进入了盛夏高温季节。出梅是在小暑后的第一个未日。所以历书上的出梅日期在七月八日至十九日之间，每年的梅期比较固定而且各地都一样。

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