番薯和红薯没有区别，它们是同一种植物，不同地区的叫法不同，别名有白薯、红苕、甜薯、山芋、地瓜、甘储等。它是一年生的草本植物，块根为圆形、椭圆形、纺锤形，可食用，根茎叶是一种优良饲料。喜欢生长在疏松、排水性好的土壤，喜欢阳光，生长期保证光照充足，能耐干旱，土壤中的含水量在60%-70%之间为宜。

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