黄凉粉是一道传统的中国凉菜，做法简单。首先，将鸡蛋、淀粉、水、食盐等原料搅拌均匀，倒入锅中煮熟成蛋羹。然后将蛋羹切成小块备用。接下来，将花椒、辣椒粉、蒜末、盐、白糖、酱油等调料放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，制成辣椒水。将切好的蛋羹块放入碗中，再倒入制好的辣椒水，放入冰箱冷藏一段时间。最后，将黄凉粉取出，切成块状即可食用。

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