灌汤包，又称小笼包，起源于中国上海地区，属于江浙菜系的特色食品。它是由面粉皮包裹馅料，然后蒸熟而成，特点是馅料鲜美，面皮薄而有弹性，内部含有汤汁。灌汤包的制作过程独特，要求掌握恰当的面粉和水的比例，以及技巧性的包馅过程。由于其鲜美可口，灌汤包在中国乃至国际上都享有很高的知名度和美誉度。

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