土豆当然会开花，花期通常是在夏季。伞房花序，顶生。花朵颜色为白色或者是蓝紫色，萼为钟形，分五裂，裂片为披针形。花冠辐状，直径大概在3厘米左右。种植时想要它高产，应注意土质。要疏松，透气才行，这样地下的薯块才能更好的形成和生长。不耐高温环境，当温度高于25度时块茎便会停止生长。

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