1、主料：红辣椒500g。2、辅料：糖20g、盐50g、高度白酒15g、大蒜50g、姜10g。（1）红辣椒洗净晾干。（2）去掉蒂绞碎或者剁碎成颗粒状。（3）准备大蒜和姜。（4）大蒜、姜剁碎。（5）红辣椒全部绞碎。（6）加入大蒜、姜拌匀。（7）加糖、盐拌匀，最后加白酒拌匀。（8）装在玻璃瓶中，瓶子要无水无油，放在室内阴凉处，10天就可以了。

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