1、洗净的金枪鱼，切成段，沥干水备用。2、切好葱、姜、蒜、红辣椒备用。3、做锅，加入油。4、把沥干水的鱼段，两面沾满干面粉和淀粉。5、放入油锅中，把鱼段炸成两面金黄色盛出。6、装入盘中备用。7、做锅，把鱼段放入锅中，加入料酒、盐、糖、醋等调料。8、放入葱、姜、辣椒丝、大料放入水盖上锅盖炖煮。9、待炖出鱼香时，加入香菜、蒜苗末。10、装盘即可。

免责声明：本站文字信息和图片素材来源于互联网，仅用于学习参考，如内容侵权与违规，请联系我们进行删除，我们将在三个工作日内处理。联系邮箱：chuangshanghai#qq.com（把#换成@）