海底捞的上班时间一般是从早上11点开始到晚上11点结束，这是他们的常规营业时间。然而，具体的上班时间可能因地理位置、节假日或特殊情况而有所变动。因此，最好在前往海底捞就餐之前，提前确认当地店铺的准确上班时间。

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