手工姜糖的详细做法

Admin in 知识问答 2024-07-10 23:02:59

1、用料 :姜120克、红糖100克、糯米粉100克、白砂糖少量。2、首先将准备好的生姜200克,我们用勺子将表面的外皮刮掉。因为生姜的外皮容易导致牙碜,不去掉外皮的话会影响口感,所以这一步大家一定不要忽略。3、然后将处理好的生姜放在清水里,冲洗一遍,将其切成小块,然后放在料理机里,然后再放入100毫升的凉开水,按下按钮,将其打碎。大概打4分钟就可以了。一定不要打的太碎,否则会影响口感。4、然后将打好的生姜块,放在不粘锅里,然后放入200克白糖,然后再倒入250克的麦芽糖,然后将其开大火,炒制慢慢融化。把水分熬干之后,不要搅拌,水分熬干之后,然后将其转中小火,当气泡由大变小时,将其慢慢地熬至浓稠,然后我们用铲子将其翻拌一下。5、熬制开始黏勺,开始成型的时候,这时候的姜糖块已经完成完成了。熬制成型的判断方法,我们可以将其放在冷水里,然后用手捏一下,如果感觉过软,我们可以继续熬制十分钟,如果已经成型了,那么我们就不用熬制了。6、熬制完成之后,我们将其放在油纸里,然后将其摊开降温,熬制剩有余温的时候,我们有刮刀将其整理,然后用手揉搓,按压成1cm左右的饼状,然后将其放置一旁放凉变硬。7、变硬之后,我们将其剪成长条,然后再剪成糖块状,就可以食用了。每次闲着没事的时候,可以吃两到三块姜糖,驱寒暖胃,没有任何的添加剂。

免责声明:本站文字信息和图片素材来源于互联网,仅用于学习参考,如内容侵权与违规,请联系我们进行删除,我们将在三个工作日内处理。联系邮箱:chuangshanghai#qq.com(把#换成@)

-- End --